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              全案設計案例Whole project design

              怡朵·主理烘焙店

              發布時間:2021-01-19 作者:禾樹品牌設計

              EDORE | 怡朵

              品類定位:主理烘焙店

              Slogan:怡心 朵語 系念

              項目類型:全案設計

              項目地址:四川·巴中


              項目背景

              怡朵,誕生于四川省巴中市,憑借12年的品牌積累和深耕,已經成為當地烘焙行業最具代表性的品牌。近年來烘焙行業熱度的興起和新興消費潮流的帶動,隨之而來的是面臨品牌老齡化、產品結構單一、創新不足等問題,如今的品牌形象和經營模式已經難以滿足新消費習慣和需求,品牌經營逐漸陷入窘境。
              針對以上品牌經營痛點,品牌方希望通過全案打造重塑全新的怡朵,清晰的品牌定位,明確的邏輯梳理,精準的客群思考,獨特的空間打造,吸引年輕群體的關注,讓怡朵引領烘焙市場新消費動向,此次交予禾樹設計進行的品牌全案升級便就此展開。


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              品牌故事

              大部分過于精美漂亮的食物都是不好吃的,不過在怡朵卻是個例外,例如其中最早出現于美食之都法國巴黎的慕斯蛋糕,所用奶油均為天然植物奶油,含在口里瞬間融化,在烘焙師精心的設計和色彩搭配下,每個成品都是一個藝術品,這里的甜品挑逗著味覺,喂飽了神經,將心底對甜蜜的渴望,悄然勾引。在這里好吃和好看,都令人驚喜。
              因為喜歡烘焙,所以怡朵人只做烘焙,就像小津安二郎說的,我是開豆腐店的,我只賣豆腐,在這里,你手中的蛋糕,從來不只是一塊蛋糕而已,巧克力在唇齒間逐漸融化的滿足感,配以一杯茶飲,味覺的享受伴隨著窗外太陽懶惰、水波溫柔,夕陽中一切都開始變慢,約上好友互訴心語、享受這刻悠閑時光。一個人應該有陽光、自由和一朵小小的花,讓這朵小花隨風搖曳,散發魅力。


              品牌梳理

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              隨著人群消費觀念和消費水平的改變,相對于傳統的餐飲行業而言,烘焙的消費動機更大程度上受到新興的生活態度和自我滿足的消費觀念驅使。烘焙作為典型的產品與服務并重的行業,除了產品本身品質過硬以外,同樣重要的是照顧到消費者的體驗感和心理消費需求。
              在此前的品牌經營中,怡朵并沒有清晰的客群定位和針對性產品策略及服務重心,品牌和產品板塊都處于較為模糊的狀態,這也導致了在長期的經營中逐漸暴露而出的一系列品牌痛點。
              在品牌剖析中,我們將怡朵二字進行解析?!扳贝碛淇?;“朵”象征植物的花苞,我們因此聯想到:“快樂的時光,如花般綻放的女性”這一品牌印象。這也與烘焙市場消費者主體不謀而合,因此我們將目標消費客群精準的進行劃分:怡朵的目標客群是具有一定時尚敏感度,喜歡追求生活品質感和體驗感,具有較新消費觀念的年輕女性消費者。


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              同時基于市場趨勢,我們對產品也進行了明確的定位調整,在原先產品結構的基礎上,我們提煉出法式甜品作為產品基礎,并搭配輕食沙拉,飲品,迎合當下年輕人消費需求,從產品創新上重新拉回年輕人群的關注和認知。

              在禾樹的設計梳理下,我們以“主理烘焙店”作為品類后綴突出產品品質,“怡朵”品牌名則強調品牌內涵和情感印象。將怡朵從舊有的形象中拉出來,在創新升級中賦予品牌新生,以經典法式烘焙引領新高度,用獨特的品牌內涵營造午后休閑時光,閨蜜、好友、情侶聚會,享受與眾不同的場景體驗。


              品牌設計

              通過品牌名稱很容易讓人聯想到“花”,而每一朵花看似一樣,實則千姿百態,都是獨特的存在,就像每一個烘焙作品,獨特卻樂于分享甜蜜、姿態、香氣、口感。


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              基于對品牌文化和調性的梳理,我們選擇了銀色作為品牌的標準色,同時保留了此前品牌的紫色,將之進行漸變處理,應用到輔助色之中。銀色代表高貴、獨特,紫色代表浪漫、激情、神秘;契合整個品牌調性,顯得獨特而具有高級感。

              品牌標志的設計充分結合了品牌文化中“花”的元素,通過曲線的勾勒體現出花苞綻放的形象,線條粗細的靈活過渡顯示出更強的靈動感,整體輕柔簡潔,視覺上給人舒適自然的感受,深度契合品牌的調性和年輕審美。


              怡朵全新品牌標志▽

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              為了方便品牌的日常露出和印象積累,我們為怡朵設計了super icon和系列輔助圖形,在經營過程中形成具有品牌代表性的視覺焦點。設計師通過對線條的設計使用,將怡朵品牌基因中的花苞、植物葉片、品牌名稱中的“朵”字,三者都巧妙的融入其中,從而形成了將品牌信息進行高度凝練的圖形設計。


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              VI應用部分以品牌色調和系列輔助圖形為基礎,突出體現品牌視覺融入的文化感受,將品牌信息和情感無形融入其中,對消費者產生潛移默化的品牌文化傳達。


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              空間設計


              空間是顧客進店后的直接接觸環境,因此對于空間感受的營造是十分重要的,好的空間設計可以在產品消費之外為品牌賦予更多文化消費屬性,怡朵便以別出心裁的空間體驗展現品牌文化內涵,強化品牌識別和記憶點,在空間上打造午后休閑時光,閨蜜、好友、情侶聚會等與眾不同的場景體驗。

              空間平面示意▽


              _kk3qejbm_3.jpg_kk3qegj6_2.jpg通過對選址地的考察,我們發現存在店面識別度低、店面寬度較窄難以引起視覺注意等問題。因此我們對整體空間進行了全面的規劃,通過簡潔卻極具設計感的門頭形象打造建立獨特的視覺形象。


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              內部空間的設計我們考慮到店面空間等實際問題,在初期就進行了合理周密的規劃,將各條動線進行劃分設計,讓整個空間在實際運營過程中有條不紊、高效簡潔,兼顧消費者與工作人員共同的舒適狀態。

              在室內的設計中,我們大量運用到了品牌設計中曲線的概念,以此來表達自然的概念,設計師多處使用了曲面形式的立面隔斷來進行空間劃分,在表達品牌概念的同時,也使整個空間更加具有立體感和藝術感,具有極強的場景感受。


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              在怡朵的品牌文化里,朋友、閨蜜、情侶……各種不同的聚會場景,場景設計是十分重要的,因此在空間上我們劃分了不同的座位空間,多人交流和獨處約會都能同時滿足,兼具不同的場景功能,給顧客不同的消費體驗。


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              空間的選材運用了大量的半透明材質進行空間區隔,在提供了隱私靜謐的獨處空間的同時,又能充分的兼顧自然光線的滲透,讓整個空間處在一個明亮、和煦的氛圍感之中。


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              怡心,朵語,系念

              怡朵,全新呈現

              快樂的時光,如花般綻放


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